رفوف عرض البيع بالتجزئة للمتاجر: وقت إعادة تخزين أقل بنسبة 90%؟

يمكن أن تستغرق عملية إعادة التخزين جزءًا كبيرًا من يوم فريق المتجر. يمشي الموظفون ذهابًا وإيابًا، ويبحثون عن المنتجات، ويفتحون الصناديق المزدحمة، وينقلون العناصر الموجودة بالفعل في المكان الخطأ. يصبح العمل أبطأ عندما تفتقر الرفوف إلى مناطق واضحة أو عندما تكون المنتجات سريعة البيع بعيدة عن المخزن. أنا أنظر إلى الرفوف كجزء من سير العمل اليومي في المتجر، وليس مجرد مكان لعرض المنتجات. يمكن للتخطيط الجيد التخطيط أن يقلل من الحركة الإضافية، ويجعل قراءة مستويات المخزون أسهل، ويساعد الموظفين على إعادة ملء الرفوف مع انقطاعات أقل. ولا ينبغي التعامل مع نسبة 90% على أنها وعد لكل متجر. يعتمد ذلك على تخطيط البداية، ومجموعة المنتجات، وروتين الموظفين، وعملية إعادة التخزين. قد تشهد بعض المتاجر تحسنًا أصغر. النهج المفيد هو قياس العملية الحالية، وتغيير جزء واحد في كل مرة، وتتبع النتيجة. ### ابدأ بروتين إعادة التخزين الحالي، وسأبدأ بمشاهدة مهمة إعادة تخزين كاملة واحدة. سجل: - المدة التي تستغرقها المهمة - عدد الخطوات التي يمشيها الموظف - عدد المرات التي يعودون فيها إلى غرفة التخزين - ما هي المنتجات التي تستغرق معظم الوقت للعثور عليها - مكان وضع الصناديق الفارغة أو المخزون الاحتياطي - عدد المرات التي يلزم فيها إعادة ترتيب الرفوف يمكن أن يوفر مؤقت الهاتف البسيط وخطة الأرضية الأساسية معلومات كافية للمراجعة الأولى. ليست هناك حاجة لجعل العملية معقدة. الهدف هو العثور على الحركة الضائعة. على سبيل المثال، قد يلاحظ متجر بقالة صغير أن الموظفين يقضون عشر دقائق في إعادة تعبئة المشروبات ولكنهم يقضون ثلاث دقائق فقط في وضع المنتجات على الرف. يذهب الوقت المتبقي للعثور على الصناديق الكرتونية، ونقل العناصر الأخرى، والمشي بين منطقتي التخزين. يشير هذا الاختلاف إلى مشكلة في التخطيط، وليس مشكلة في جهد الموظفين. ### وضع المنتجات سريعة الحركة بالقرب من منطقة العمل يجب أن يكون من السهل الوصول إلى المنتجات ذات المبيعات المتكررة أثناء إعادة التخزين. هذا لا يعني دائمًا وضعها بالقرب من المدخل. غالبًا ما يكون الموقع الأفضل بالقرب من باب المخزن أو على طول أقصر طريق للموظفين. أقوم بتجميع المنتجات حسب تكرار إعادة التعبئة: - العناصر عالية التردد بالقرب من أسهل نقطة وصول - العناصر متوسطة التردد في المناطق الوسطى - العناصر منخفضة التردد في المناطق التي يصعب الوصول إليها تعتمد المجموعات الدقيقة على بيانات المبيعات. يمكن للمتجر الصغير إعادة ملء زجاجات المياه والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة للأكل عدة مرات في اليوم. قد يقوم متجر الأجهزة بإعادة ملء البراغي والأشرطة والأدوات الصغيرة في كثير من الأحيان أكثر من المعدات الكبيرة. يجب أن تدعم الرفوف نمط العمل الفعلي للمتجر. ### استخدم مناطق أرفف واضحة يصبح من الصعب إعادة ملء الرف عندما تكون المنتجات المماثلة منتشرة في عدة مناطق. أفضّل المناطق البسيطة التي يمكن للموظفين فهمها دون التحقق من قائمة المنتجات الطويلة. يمكن أن تتضمن ملصقات الرف العملية ما يلي: - فئة المنتج - اسم العلامة التجارية أو اسم العنصر - الحجم أو الاختلاف - نقطة إعادة الطلب - رمز موقع المخزون يجب أن تستخدم الملصقات لغة واضحة وحجمًا قابلاً للقراءة. قد تبدو الملصقات الصغيرة مرتبة، لكنها تبطئ عمل الموظفين عندما يكون المتجر مشغولاً. يمكن لرمز الموقع أيضًا ربط طابق المبيعات بالمخزن. على سبيل المثال، قد يشير "B-03-02" إلى الممر B، القسم 03، الرف 02. يمكن للموظفين العثور على الكرتون المناسب بشكل أسرع عندما يظهر نفس الرمز على الرف ورف التخزين. ### مطابقة عمق الرف مع حجم المنتج يمكن أن تؤدي الرفوف العميقة إلى إنشاء مخزون مخفي. قد يكون من الصعب رؤية المنتجات الموجودة في الخلف، بينما قد يقوم الموظفون بوضع صناديق كرتونية جديدة أمام المخزون القديم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفويت المبيعات أو تلف التغليف أو البضائع منتهية الصلاحية. أستخدم عمق الرف الذي يناسب المنتج بدلاً من اختيار الخيار الأعمق المتاح. تساعد الأرفف القابلة للتعديل عندما تتغير أحجام المنتجات عبر الفئات. بالنسبة للسلع المؤرخة، يجب أن يدعم التخطيط طريقة تدوير المخزون في المتجر. يجب أن تظل المنتجات القديمة سهلة الوصول إليها. يمكن للرف الذي يبدو ممتلئًا ولكنه يخفي الوحدات القديمة أن يؤدي إلى عمل إضافي لاحقًا. ### أضف مساحة للتخزين بالقرب من الرف. يمكن لمنطقة العمل الصغيرة أن تحدث فرقًا ملحوظًا. يحتاج الموظفون إلى مكان لوضع الكراتين والملصقات والعبوات الفارغة أثناء إعادة ملء الرفوف. وبدون هذه المساحة، قد تجلس الصناديق الكرتونية في الممر. ثم يقوم الموظفون بنقلهم عدة مرات قبل اكتمال المهمة. قد يحتاج العملاء أيضًا إلى التجول حول العائق. يمكن أن يساعد رف التدريج الضيق بالقرب من طريق إعادة التخزين. ولا ينبغي أن يمنع العملاء أو مسارات الطوارئ أو نقاط الوصول. يعتمد الحجم الصحيح على حجم التسليم اليومي للمتجر. ### اختبر التصميم من خلال دورة قياس قصيرة أوصي باختبار خطة رفوف جديدة لمدة أسبوع أو أسبوعين. تتبع نفس المعلومات المستخدمة في البداية: - متوسط ​​وقت إعادة التخزين - مسافة المشي - عدد رحلات المخزن - أخطاء الرف - انقطاعات العملاء - المنتجات المتبقية في مواقع مؤقتة يمكن أن توضح المقارنة البسيطة ما إذا كان التغيير يساعد. إذا انخفض وقت إعادة التخزين من عشر دقائق إلى ست دقائق، فهذا يمثل تخفيضًا بنسبة 40٪ لهذه المهمة. قد تكون النتيجة ذات قيمة حتى لو لم تصل إلى 90%. المتجر الذي يختصر المهمة من خمس دقائق إلى ثلاثين ثانية قد يحقق تخفيضًا أكبر بكثير. ولهذا السبب فإن نقطة البداية مهمة. ### اجعل النظام سهل الصيانة لا تعمل خطة الرفوف إلا عندما يتمكن الموظفون من متابعتها أثناء نوبة العمل المزدحمة. أتجنب التخطيطات التي تعتمد على الذاكرة أو التعليمات الطويلة. استخدم تسميات متسقة. احتفظ بالمنتجات ذات الصلة معًا. قم بمراجعة العناصر سريعة الحركة عندما تتغير أنماط المبيعات. قم بإزالة العلامات التي لم تعد تتطابق مع الرف. قم بإعطاء الموظفين الجدد إرشادات قصيرة مع مهمة نموذجية واحدة. قد يصف أحد فرق البيع بالتجزئة التي عملت معها العملية بهذه الطريقة: لقد نقلوا المنتجات كبيرة الحجم بالقرب من غرفة التخزين، وأضافوا رموز الموقع، وأنشأوا منطقة تخزين صغيرة للكرتون. وجاء تحسنهم من خلال إزالة الخطوات المتكررة، وليس من مطالبة الموظفين بالعمل بشكل أسرع. هذا هو الدرس الرئيسي الذي أتعلمه من مشاريع رفوف المتاجر. عادةً ما تأتي النتائج الأفضل من التخطيط الذي يناسب العمل، ومواقع المنتجات الواضحة، والقياس المنتظم. لا يحتاج المتجر إلى نظام معقد لإعادة تخزينه بشكل أكثر سلاسة. إنها تحتاج إلى أرفف تساعد الموظفين في العثور على المنتجات ونقلها ووضعها بأقل قدر من السفر غير الضروري.

يقضي العديد من أصحاب المتاجر الكثير من الوقت في إعادة ملء الرفوف وقليل جدًا من الوقت في مساعدة العملاء. عندما يصعب العثور على المنتجات، أو تكون الملصقات غير واضحة، أو يكون المخزون منتشرًا في عدة مناطق، يستمر الموظفون في العودة إلى غرفة التخزين. ينتظر العملاء أو يغادرون أو يختارون منتجًا مختلفًا. أرى الرفوف أكثر من مجرد مكان لعرض البضائع. يمكن للرف المخطط جيدًا أن يقلل من عمليات إعادة التخزين غير الضرورية، ويحسن رؤية المنتج، ويساعد المتسوقين على اتخاذ القرارات بجهد أقل. ## ابدأ بالمنتجات التي يصل إليها العملاء كثيرًا، أبدأ بالتحقق من العناصر التي يتم بيعها بانتظام والمنتجات التي تبقى على الرف لعدة أيام. تحتاج المنتجات سريعة الحركة إلى سهولة الوصول إليها لكل من المتسوقين والموظفين. ضعها على ارتفاع مريح، بالقرب من الممر حيث يبحث العملاء بالفعل عن العناصر ذات الصلة. احتفظ بوحدات إضافية مباشرة أسفل الشاشة عندما يسمح تصميم الرف بذلك. على سبيل المثال، قد يبيع متجر البقالة المياه المعبأة والخبز والحليب طوال اليوم. إذا كانت هذه المنتجات موضوعة على أرفف عالية أو في أقصى نهاية المتجر، فيجب على الموظفين إعادة تعبئتها كثيرًا بينما يكافح العملاء للعثور عليها. يمكن للرف السفلي الذي يحتوي على مجموعة منتجات واضحة أن يجعل عملية التجديد أسرع ويقلل من تعطيل الممر. لا تحتاج المنتجات بطيئة الحركة إلى نفس القدر من المساحة. يمكن أن يؤدي منحهم رفًا واسعًا إلى إنشاء مناطق ميتة وزيادة أعمال التنظيف. استخدم قسم عرض أصغر واحتفظ بمساحة أكبر للمنتجات ذات الطلب الثابت. ## قم بإنشاء تخطيط رف يدعم إعادة التعبئة السريعة يجب أن يكون الرف منطقيًا من كلا الجانبين: - يجب على العملاء فهم المكان الذي ينتمي إليه كل منتج. - يجب على الموظفين رؤية المساحات الفارغة بسرعة. - يجب أن يبقى المخزون الإضافي قريباً من منطقة البيع. - يجب أن تظل المنتجات المتشابهة مجمعة معًا. - يجب أن تتطابق ملصقات الأسعار مع المنتج الصحيح. أفضّل الترتيب البسيط من اليسار إلى اليمين أو من الصغير إلى الكبير. على سبيل المثال، يمكن لمتجر الملابس وضع القمصان الأساسية حسب الحجم، ثم تنظيم الألوان بترتيب واضح. يمكن لمتجر الأجهزة تجميع البراغي حسب النوع والحجم بدلاً من وضعها في أجزاء منفصلة من المتجر. عندما يكون لكل منتج موقع ثابت، يقضي الموظفون وقتًا أقل في البحث. كما تساعد خريطة الرفوف الواضحة الموظفين الجدد على تعلم تخطيط المتجر دون الحاجة إلى طلب إرشادات متكررة. ## اختر الرفوف التي تناسب العمل تعتمد أرفف المتجر المناسبة على وزن المنتج وحجم العبوة وحركة المتجر وتكرار إعادة التعبئة. تعمل الرفوف المعدنية القابلة للتعديل بشكل جيد للعديد من متاجر البيع بالتجزئة لأن ارتفاع الرف يمكن أن يتغير عندما تتغير خطوط الإنتاج. قد تناسب الرفوف الخشبية البوتيكات ومحلات السلع المنزلية التي تريد مظهرًا أكثر دفئًا. يمكن للأرفف الزجاجية عرض المنتجات الصغيرة بشكل واضح، ولكنها تحتاج إلى تنظيف منتظم وقد لا تناسب المخزون الثقيل. أولي اهتمامًا لثلاث نقاط عملية: عمق الرف يمكن للرف العميق جدًا أن يخفي المنتجات في الخلف. قد يقوم الموظفون بدفع المخزون القديم خلف المخزون الجديد، وقد يفوت العملاء عناصر أصغر. العمق المناسب يبقي المنتجات مرئية دون استخدام مساحة أكبر من الحاجة. ارتفاع الرف عادةً ما تحظى المنتجات الموضوعة بين مستوى العين ومستوى اليد بمزيد من الاهتمام. تنتمي المنتجات الثقيلة إلى مستوى أقل لتقليل مخاطر الرفع. يمكن أن توضع العناصر الصغيرة والخفيفة في مكان أعلى إذا كان لا يزال بإمكان العملاء الوصول إليها بشكل مريح. تباعد الرفوف اترك مساحة كافية لليد لإزالة المنتج دون سحب العناصر القريبة للأمام. قد تبدو المسافات الضيقة ممتلئة، ولكنها قد تؤدي إلى إبطاء عملية التسوق وتلف التغليف. ## احتفظ بالمخزون الاحتياطي بالقرب من الرفوف تبدأ العديد من مشكلات إعادة التخزين في المخزن. قد يتم تخزين المنتجات في علب كرتون مختلطة، أو في مناطق غير مُعلَّمة، أو في أكوام طويلة يصعب الوصول إليها. أوصي باستخدام مناطق المخزون البسيطة: - منطقة واحدة للمنتجات سريعة الحركة - منطقة واحدة لعمليات التسليم الجديدة - منطقة واحدة للسلع التالفة أو المرتجعة - منطقة واحدة للسلع الموسمية - منطقة واحدة للمنتجات التي تنتظر وضعها على الرفوف يجب أن تتضمن الملصقات اسم المنتج وحجمه ورمز المخزون عند الحاجة. لا ينبغي أن يقوم الموظفون بفتح عدة صناديق للعثور على منتج واحد. قد يحتفظ متجر صغير بالمشروبات الشعبية في قسم محدد بالقرب من طابق المبيعات. قد يضع متجر التجميل شامبو احتياطيًا ومنتجات العناية بالبشرة على الرفوف خلف الشاشة الرئيسية. يعتمد الموقع الأفضل على المتجر، لكن الهدف يبقى كما هو: تقليل المشي والبحث. ## استخدم ملصقات الرف التي تساعد العملاء على اتخاذ القرار. لا ينبغي على العميل أن يطلب من أحد الموظفين معلومات المنتج الأساسية. يمكن أن تظهر الملصقات الواضحة: - اسم المنتج - الحجم أو الكمية - السعر - النكهة أو اللون أو الطراز - ميزة قصيرة - رمز الموقع لاستخدام الموظفين يجب أن تظل الملصقات قابلة للقراءة من الممر. يؤدي النص الصغير واللافتات المزدحمة والأسعار غير المتطابقة إلى خلق أسئلة إضافية على المنضدة. وأتجنب أيضًا ملء كل رف بالرسائل الترويجية. علامات كثيرة تتنافس على الاهتمام. غالبًا ما تعمل رسالة واحدة واضحة بشكل أفضل من عدة إشعارات صغيرة. ## أنشئ روتينًا بسيطًا للتجديد. تقوم بعض المتاجر بإعادة ملء الرفوف فقط بعد أن تبدو فارغة. يؤدي هذا النهج إلى خلق عروض غير متساوية ويجعل الموظفين يعملون تحت الضغط. يستخدم الروتين الأفضل عمليات فحص ثابتة بناءً على حركة مرور العملاء. قد يقوم محل بقالة بفحص الرفوف الشعبية قبل الذروة الصباحية، وأثناء فترة الغداء، وقبل فترة المساء. قد يتحقق متجر الملابس من المقاسات الأكثر مبيعًا بعد ساعات العمل المزدحمة في غرفة القياس. يمكن للموظفين استخدام فحص بسيط للأرفف: 1. ابحث عن المساحات الفارغة. 2. تحقق مما إذا كان المنتج في الموضع الصحيح. 3. أخرج فقط الكمية التي يمكن أن يستوعبها الرف. 4. قم بتدوير المخزون القديم إلى الأمام عند الحاجة. 5. قم بإزالة العبوة التالفة. 6. تسجيل المنتجات التي تحتاج إلى تسليم جديد. هذه العملية لا تحتاج إلى برامج معقدة. يمكن لقائمة مرجعية مطبوعة أو جهاز لوحي مشترك أن يعمل في متجر صغير. ## تتبع الرفوف التي تسبب أكبر قدر من العمل ولا أحاول تغيير كل رف مرة واحدة. أبدأ بالمناطق التي تسبب مشاكل متكررة. ابحث عن: - الأرفف التي تحتاج إلى إعادة تعبئتها عدة مرات في اليوم - المنتجات التي غالبًا ما تكون مفقودة من العرض - العناصر التي يسأل عنها العملاء بشكل متكرر - الأقسام التي يسير فيها الموظفون لمسافات طويلة - المنتجات التي تباع جيدًا ولكن بها مساحة رفوف صغيرة - العناصر التي يتم وضعها بانتظام في موقع خاطئ يمكن أن تكشف المراجعة الأسبوعية البسيطة عن أنماط مفيدة. إذا تم بيع منتج واحد قبل التسليم التالي، فقد يحتاج المتجر إلى المزيد من المخزون، أو قسم رف أوسع، أو جدول تسليم مختلف. إذا كان المنتج نادرًا ما يتحرك، فقد تتعلق المشكلة بالسعر أو التنسيب أو التغليف أو طلب العميل. ## الترقية في مراحل صغيرة يمكن أن تؤدي إعادة تصميم المتجر بالكامل إلى مقاطعة العمل اليومي. أفضّل اختبار قسم واحد قبل تغيير المتجر بأكمله. قم بقياس مساحة الرف، وتسجيل المخزون الحالي، وضبط التخطيط، ولاحظ النتيجة لبضعة أسابيع. اسأل الموظفين عما إذا كانت إعادة التعبئة تستغرق وقتًا أقل. شاهد ما إذا كان العملاء يعثرون على المنتجات دون مساعدة. تحقق مما إذا كانت العناصر التالفة أو المنتجات في غير مكانها أصبحت أقل شيوعًا. ترقية الرف الأكثر فائدة ليست دائمًا الأكثر تكلفة. قد يؤدي تجميع المنتجات بشكل أفضل أو تسمية أكثر وضوحًا أو تغيير بسيط في ارتفاع الرف إلى حل مشكلة يومية. يجب أن تدعم أرفف المتاجر الطريقة التي يتسوق بها الأشخاص وطريقة عمل الموظفين. عندما تكون المنتجات مرئية، ويكون المخزون قريبًا، ويكون لكل عنصر مكان واضح، يمكن للموظفين قضاء وقت أقل في إعادة التخزين ووقت أطول في خدمة العملاء. يؤدي هذا التوازن إلى إنشاء متجر أكثر نظافة وروتينًا أكثر سلاسة وتجربة تسوق تبدو أسهل منذ لحظة دخول العميل. هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن اتجاهات الصناعة وحلولها؟ الاتصال يانغ: 1627031999@qq.com/WhatsApp +8615333242266.

المراجع مايكل ليفي، وبارتون إيه ويتز، ودروف جريوال، 2022، إدارة البيع بالتجزئة توني مورجان، 2016، التجارة المرئية مارتن كريستوفر، 2016، اللوجستيات وإدارة سلسلة التوريد إدوارد إتش فرازيل، 2002، التخزين العالمي ومعالجة المواد باكو أندرهيل، 2009، لماذا نشتري علم التسوق جيمس إيه تومبكينز، جون إيه وايت، يافوز أ بوزر، وJMA تانشوكو، 2010، تخطيط المرافق